戸隠・蕎麦うち体験
戸隠高原@信州発
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ここは、そばの体験博物館

■営業期間:4月〜11月■

戸隠に、戸隠そばあり。


そばは、庶民の食べ物として広く親しまれてきました。中でも
信州そばの名は高く、ことに戸隠そばは、高原の清涼な風土と
霧に育てられるところから「霧下そば」と呼ばれて全国に知られ
てきました。
麻との二毛作で作られ大切な郷土食として受け継がれてきた伝
統や、戸隠神社を訪れる人々へのもてなしの料理としての長い
歴史。戸隠そばの「播く」から「打つ」までのすべてに息づく村人
の心とこだわりが、日本一うまい戸隠そばをささえています。
戸隠そば博物館は、戸隠そばの今と昔から、世界のそば文化ま
で広く知っていただける体験博物館です。


打てばひとしお。
そばのぬくもり、香ばしさ。


本格的な調理道具を使って、本場戸隠そばの
そば打ちに挑戦です。
村のそば打ち名人の真心あふれる指導のもと
に、打ち方からそば打ちの心まで、そば打ち
のすべてが体験できます。


●体 験 料/ひと打ち ¥3,000円 ●体験タイム/毎日 10:00〜15:00 ●休 館 日/水曜日 ●冬期閉館/12月1日3月末まで


お問い合わせ

戸隠村特産民芸品加工展示施設


〒381‐0041長野県戸隠村上立道東3018
TEL.026‐254‐3773

戸隠村役場経済課


〒381‐0041長野県戸隠村豊岡1554
TEL.026‐254‐2325
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