■営業期間：４月〜１１月■

戸隠に、戸隠そばあり。 そばは、庶民の食べ物として広く親しまれてきました。中でも 信州そばの名は高く、ことに戸隠そばは、高原の清涼な風土と 霧に育てられるところから｢霧下そば｣と呼ばれて全国に知られ てきました。 麻との二毛作で作られ大切な郷土食として受け継がれてきた伝 統や、戸隠神社を訪れる人々へのもてなしの料理としての長い 歴史。戸隠そばの｢播く｣から｢打つ｣までのすべてに息づく村人 の心とこだわりが、日本一うまい戸隠そばをささえています。 戸隠そば博物館は、戸隠そばの今と昔から、世界のそば文化ま で広く知っていただける体験博物館です。

打てばひとしお。 そばのぬくもり、香ばしさ。 本格的な調理道具を使って、本場戸隠そばの そば打ちに挑戦です。 村のそば打ち名人の真心あふれる指導のもと に、打ち方からそば打ちの心まで、そば打ち のすべてが体験できます。

●体　験　料／ひと打ち ￥３，０００円 ●体験タイム／毎日 １０：００〜１５：００ ●休　館　日／水曜日 ●冬期閉館／１２月１日３月末まで

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戸隠村特産民芸品加工展示施設 〒３８１‐００４１長野県戸隠村上立道東３０１８ ＴＥＬ．０２６‐２５４‐３７７３

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